Vie în Sardinia |
Se bucură consumatorii de fructe, amatorii de vin (asta peste niște ani), se bucură viticultorii.
Iată și alte motive de bucurie:
Focaccia cu struguri (Schiacciata con l'uva)
Schiacciata, adică turtită. Se face în Toscana, toamna, la culesul strugurilor. De aceea i se mai spune și Schiacciata fiorentina. Un desert fără prea mult zahăr în afara celui dat de fructe. Se spune că se face de pe vremea etruscilor.
Aluatul, ca de focaccia, cu mici modificări: trei linguri din apa călduță în care dizolvați drojdia sunt înlocuite cu vin.
Strugurii (roșii) deasupra, puțin zahăr presărat peste. La cuptor.
Dulceață de struguri
Struguri câți aveți, Cu bobul mare. Le scoateți coaja și sâmburii. Cu răbdare și iubire. Cântăriți. Împărțiți la doi și aflați cât zahăr să adăugați. Lămâie: zeama și coaja. La fiert. În borcane. Să vedem acum cine o mănâncă!
Citiți aici despre alte bunătăți de pe mesele italienilor.
aici n-a fost un an bun pentru struguri, toti viticultorii se tem. prea cald, s-au copt prea devreme. dar la o adica, venim in Italia!
RăspundețiȘtergereCăldura aduce zahăr. Seceta aduce probleme. stafide?
Ștergereși mai ales: da, veniți! dar peste 2-3 ani, când se face bun vinul din producția 2015:)
ȘtergereCel rosu,ca cel alb este mai bun tanar :-)
RăspundețiȘtergereMihaela
:-) Păi un vin alb tânăr are taman doi ani, că nu chem oamenii la novello.
Ștergere